Trabajo: Head Chef Hotel en Barcelona
Empresa: Antal International
Descripción: Descripción del trabajo
Estamos buscando un Head Chef altamente talentoso y apasionado para liderar la cocina de un hotel urbano, ubicado en el encantador Casco Antiguo de Barcelona. Esta posición desafiaba a un chef experimentado a crear experiencias gastronómicas excepcionales, dirigir un equipo de cocina comprometido y mantener los más altos estándares de calidad en uno de los destinos turísticos más icónicos de España.
Responsabilidades Clave:
- Crear y desarrollar menús innovadores que reflejen la riqueza de la cocina mediterránea y catalana, utilizando ingredientes frescos y locales.
- Supervisar todas las operaciones de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la presentación de platos y la gestión del personal de cocina.
- Mantener estándares de calidad excepcionales en la preparación y presentación de platos, y garantizar la satisfacción de los comensales.
- Liderar, motivar y entrenar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y un alto rendimiento.
- Gestionar el presupuesto de alimentos y bebidas, controlar los costos de alimentos y minimizar el desperdicio
- Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y salud laboral.
- Mantenerse al tanto de las tendencias culinarias y promover la innovación en la oferta gastronómica del hotel.
Requisitos Mínimos:
- Experiencia previa como Jefe de cocina en hoteles.
- Formación culinaria sólida y amplio conocimiento de la cocina mediterránea.
- Habilidades culinarias excepcionales y creatividad en la creación de menús.
- Habilidades de liderazgo y gestión de equipos de cocina.
- Orientación al detalle y pasión por la calidad.
- Capacidad para trabajar en un entorno de alta presión.
- Idiomas: Español, Inglés alto (valorable conocimiento de otros idiomas).
- Disponibilidad para residir en Barcelona.
Ofrecemos la emocionante oportunidad de liderar la cocina de un hotel urbano en el corazón del Casco Antiguo de Barcelona, junto con un entorno de trabajo inspirador y condiciones salariales competitivas.
Si eres un apasionado de la gastronomía, tienes experiencia en la gestión de equipos de cocina y estás listo para destacarte en un entorno urbano vibrante, ¡mandanos tu CV!
Salario:
Lugar: Barcelona
Fecha: Wed, 08 Nov 2023 23:51:00 GMT
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