Head Chef Hotel en Barcelona

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Trabajo: Head Chef Hotel en Barcelona

Empresa: Antal International

Descripción: Descripción del trabajo

Estamos buscando un Head Chef altamente talentoso y apasionado para liderar la cocina de un hotel urbano, ubicado en el encantador Casco Antiguo de Barcelona. Esta posición desafiaba a un chef experimentado a crear experiencias gastronómicas excepcionales, dirigir un equipo de cocina comprometido y mantener los más altos estándares de calidad en uno de los destinos turísticos más icónicos de España.

Responsabilidades Clave:

  • Crear y desarrollar menús innovadores que reflejen la riqueza de la cocina mediterránea y catalana, utilizando ingredientes frescos y locales.
  • Supervisar todas las operaciones de la cocina, incluyendo la preparación de alimentos, la presentación de platos y la gestión del personal de cocina.
  • Mantener estándares de calidad excepcionales en la preparación y presentación de platos, y garantizar la satisfacción de los comensales.
  • Liderar, motivar y entrenar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y un alto rendimiento.
  • Gestionar el presupuesto de alimentos y bebidas, controlar los costos de alimentos y minimizar el desperdicio
  • Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y salud laboral.
  • Mantenerse al tanto de las tendencias culinarias y promover la innovación en la oferta gastronómica del hotel.

Requisitos Mínimos:

  • Experiencia previa como Jefe de cocina en hoteles.
  • Formación culinaria sólida y amplio conocimiento de la cocina mediterránea.
  • Habilidades culinarias excepcionales y creatividad en la creación de menús.
  • Habilidades de liderazgo y gestión de equipos de cocina.
  • Orientación al detalle y pasión por la calidad.
  • Capacidad para trabajar en un entorno de alta presión.
  • Idiomas: Español, Inglés alto (valorable conocimiento de otros idiomas).
  • Disponibilidad para residir en Barcelona.

Ofrecemos la emocionante oportunidad de liderar la cocina de un hotel urbano en el corazón del Casco Antiguo de Barcelona, ​​junto con un entorno de trabajo inspirador y condiciones salariales competitivas.

Si eres un apasionado de la gastronomía, tienes experiencia en la gestión de equipos de cocina y estás listo para destacarte en un entorno urbano vibrante, ¡mandanos tu CV!

Salario:

Lugar: Barcelona

Fecha: Wed, 08 Nov 2023 23:51:00 GMT

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