Trabajo: SOUS CHEF
Empresa: Faster
Descripción: Descripción:
Importante recurso de lujo precisa incorporar de forma inmediata a SOUS CHEF para puesto de carácter estable para la realización de las siguientes funciones:
- Sustituir al Chef en la planificación y dirección en su ausencia.
- Ayudar en la preparación y diseño de las cartas del restaurante con el Chef.
- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos en la cocina.
- Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad en las cocinas.
- Gestionar un equipo de trabajo.
- Participar en la selección de nuevas incorporaciones a cocina.
- Participar en la gestión de compras y gestión de pedidos.
- Supervisión de limpieza, asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.
- Participar en labores de gestión ncomo son la elaboración de escandallos, control de presupuestos anuales, estandarización de fichas de recetas…-
Requisitos mínimos:
- Poseer experiencia mínima de 5 años en puesto similar.
- Poseer estudios superiores de cocina
Salario:
Lugar: Orihuela, Alicante
Fecha: Wed, 26 Jul 2023 22:51:24 GMT
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