SOUS CHEF

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Trabajo: SOUS CHEF

Empresa: Faster

Descripción: Descripción:

Importante recurso de lujo precisa incorporar de forma inmediata a SOUS CHEF para puesto de carácter estable para la realización de las siguientes funciones:

  • Sustituir al Chef en la planificación y dirección en su ausencia.
  • Ayudar en la preparación y diseño de las cartas del restaurante con el Chef.
  • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos en la cocina.
  • Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad en las cocinas.
  • Gestionar un equipo de trabajo.
  • Participar en la selección de nuevas incorporaciones a cocina.
  • Participar en la gestión de compras y gestión de pedidos.
  • Supervisión de limpieza, asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.
  • Participar en labores de gestión ncomo son la elaboración de escandallos, control de presupuestos anuales, estandarización de fichas de recetas…-

Requisitos mínimos:

  • Poseer experiencia mínima de 5 años en puesto similar.
  • Poseer estudios superiores de cocina

Salario:

Lugar: Orihuela, Alicante

Fecha: Tue, 11 Jul 2023 22:37:01 GMT

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