Trabajo: Executive Chef Barcelona – Grupo de Restauración
Empresa: Michael Page
Descripción:
- Supervisar a todos los jefes de cocina de todos los restaurantes del grupo.
- Coordinar y supervisar el trabajo de los chefs de cocina y otros empleados de cocina en todos los establecimientos.
- Control de calidad de la cocina de todos los restaurantes del grupo.
- Continua formación de los chefs de los restaurantes del grupo.
- Captación de talento de los mejores chefs a nivel nacional.
- Elaboración de cartas de proyectos nuevos o readaptaciones de locales actuales.
- Supervisar con el director de compras los estándares de calidad de todo el grupo.
- Facilidad en la creación de equipos de cocina y gran capacidad de liderazgo.
- Diseñar y actualizar el menú en todos los establecimientos, asegurando que se cumplan las tendencias culinarias y las expectativas del cliente.
- Controlar y supervisar los costes de los alimentos en todas las cocinas del grupo.
- Continuar su educación y desarrollo personal para mantenerse al día con las tendencias culinarias y las técnicas de cocina modernas.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en todas las cocinas del grupo de restaurantes.
Posibilidad de crecimiento.|Atractivo paquete salarial.
Esta persona debe tener una gran experiencia culinaria y haber trabajado en varios restaurantes de alta calidad. También debe tener un gran conocimiento de los costes de los alimentos y de la gestión de un negocio de cocina. Es importante que sea un líder en efectivo y tenga habilidades para comunicarse y trabajar en equipo.
Grupo de Restaurantes
Oportunidades de carrera y desarrollo profesional.
Salario: €80000 – 85000 per year
Lugar: Barcelona
Fecha: Tue, 25 Jul 2023 22:48:05 GMT
¡Solicite el trabajo ahora!