Trabajo: Cocinero/a en H10 Casa Mimosa
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H10 Hotels necesita incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Casa Mimosa, en Barcelona.
Las funciones que llevarán a cabo serán:
– Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
– Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
– Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
– Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
-Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
– Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
– Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
– Decorar la presentación de alimentos en los bufetes.
– Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef.
– Al final del servicio realice la limpieza correspondiente a la cocina, utensilios y equipamiento.
– Cumplimiento de registros de APPCC y Calidad.
– Colaborar en la planificación de menús y cartas.
– Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
– Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
Requisitos mínimos:
– Se requiere experiencia previa en el puesto o similar.
– Idiomas: Castellano fluido.
– Disponibilidad de 40h semanales.
Salario:
Lugar: Barcelona
Fecha: Fri, 27 Oct 2023 22:24:17 GMT
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