Trabajo: Cocinero/a en H10 Art Gallery
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H10 Hotels necesita incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Art Gallery, en Barcelona.
Las funciones que llevarán a cabo serán:
- Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
- Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
- Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
- Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
- Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
- Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
- Prepare alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
- Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef Steward.
- Requisitar materia prima al almacén, previa autorización del chef.
- Al final del servicio realice la limpieza correspondiente a la cocina, utensilios y equipamiento.
- Cumplimiento de registros de APPCC y Calidad.
- Colaborar en la planificación de menús y cartas.
- Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
- Aplique las técnicas de rotación de inventarios.
Requisitos mínimos:
- Se requiere experiencia previa en el puesto o similar.
- Idiomas: Castellano fluido.
Salario:
Lugar: Barcelona
Fecha: Fri, 27 Oct 2023 22:03:44 GMT
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