Trabajo: 2º Jefe/a de Cocina hotel 4
Empresa: SB HOTELS
Descripción: En SB Hotels, con más de 30 años de experiencia en el sector, contamos con 9 hoteles -y un 10º en construcción- ubicados en Barcelona, Tarragona, Tierras del Ebro y Madrid.
Actualmente buscamos 2º Jefe de cocina con formación en hostelería para dos de nuestros hoteles en Barcelona y Hospitalet, Hotel SB Glow y Hotel SB Plaza Europa.
En dependencia directa del Jefe de Cocina se encargará de llevar a cabo un proyecto de cocina multidisciplinar, encargada de dar servicio a restaurante, room service y eventos.
Buscamos una persona con alta vocación por la cocina, conocimiento de la cocina tradicional con un estilo actual y que posea experiencia en gestión de equipos. Imprescindible estar familiarizado con métodos de producción orientados al control exhaustivo de costos relacionados con la materia prima.
Tareas
Entre las funciones se encuentran:.
Colabora en la supervisión del seguimiento de las Buenas Prácticas Higiénicas por parte del personal.
Asuma las responsabilidades del Chef cuando este esté ausente.
Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
Supervisa los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correctoalmacenamiento.
Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
Prepara y cocina los platos de la oferta gastronómica.
Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene laboral.
Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones.
Aportar ideas de mejora o identificación de no conformidades ambientales para mejorar el sistema de gestión.
Requisitos
-Experiencia de al menos 2-3 años en el sector y funciones similares en restaurantes gastronómicos.
– Experiencia en gestión de equipos.
– Experiencia en cuanto al control del buen funcionamiento de la cocina, planificación y preparación de la oferta gastronómica.
– Residencia en provincia del puesto vacante.
Beneficios
Oportunidad de desarrollo profesional en empresa en expansión
Formación inicial en el puesto de trabajo
Formación continua durante el año
Entrega de uniforme
Posibilidad de comer en el centro
Turnos seguidos y rotativos.
30 días de vacaciones.
2 días de descanso semanal, ocasionalmente al fin de semana.
Entrenamientos mensuales con un entrenador deportivo.
Descuentos en servicios deportivos.
SB HOTELES
En SB Hotels, con más de 30 años de experiencia en el sector, contamos con 9 hoteles -y un 10º en construcción- ubicados en Barcelona, Tarragona, Tierras del Ebro y Madrid.
El leitmotiv de nuestra cadena es el Concepto Urbano Mediterráneo. Hoteles que se caracterizan por un trato al cliente, una gastronomía y un estilo de vida mediterráneo sin renunciar a las bondades de un hotel urbano y ubicado en una posición estratégica.
Actualmente, ofrecemos al mercado 1.702 habitaciones repartidas en activos de 3, 4 y 4* superiores.
La construcción de nuestro décimo hotel en Sant Feliu de Llobregat, nos convertirá en una de las compañías con más habitaciones disponibles en el área metropolitana de Barcelona.
También contamos con programas de sensibilización como el #welovegreen donde trabajamos todos aquellos aspectos que pueden tener un impacto en la sostenibilidad y el #welovesports donde potenciamos prácticas saludables para nuestro día a día.
¡Bienvenidos!
Salario:
Lugar: Barcelona
Fecha: Wed, 25 Oct 2023 22:45:58 GMT
¡Solicite el trabajo ahora!